Фото: Коленка
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Рецепт этого блюда особенно придется по вкусу всем любителям домашней колбасы. Сюльт отличная закуска. Не откажите себе в удовольствии попробовать национальное финское блюдо!
Коленка, 8 мая 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Ножки говяжьи
- Вымя говяжье
- Сердце говяжье
-
5
кг -
1
шт -
1
шт
- Сычуг говяжий
- Голова говяжья
- Соль
-
300
г -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Тщательно вымойте все мясные продукты. Желательно их еще и замочить ненадолго в воде и снова промыть. Чем тщательнее Вы подойдете к этому этапу готовки, тем вкуснее получится сюльт.
2
Отварите все продукты, разрезав их на крупные куски. После того, как мясо сварится, разделайте куски и нарежьте очень тонкими и мелкими кусочками. Залейте нарезанное мясо бульоном и дайте мясу хорошо им пропитаться.
3
Подготовьте специальную посуду с плотной крышкой. Выложите в нее слоями мясо, не забыв добавить специи и приправы по вкусу. Выложив сюльт таким образом, плотно закройте крышкой и придавите грузом, так, чтобы сюльт хорошо спрессовался. Крышка должна быть настолько плотной, чтобы избежать поступления воздуха.
4
Лучше всего, если сюльт будет охлаждаться не в холодильнике, а на холоде. Поэтому для приготовления этого блюда подходит холодное время года. Выдержать под прессом и на холоде сюльт нужно около трех часов.
🙂
Нарежьте сюльт и подавайте с горячим отварным картофелем и хреном или горчицей.