Фото: doodle
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Испания — это не только коррида, зажигательный танец фламенко и фешенебельные курорты. Кухня этой страны тоже яркая и живая, хотя в ней все «весомо, грубо, зримо»: золотистый круг плова-паэльи, веселая мозаика овощных рагу, уютный минимализм закусок-тапас, живительная прохлада фасолевого супа и супа гаспаччо и аромат оливкового масла.
doodle, 13 сентября 2009
Время подготовки:
10 часов
Время приготовления:
2 часа 5 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон
- Фасоль белая
- Масло подсолнечное
- Тмин
- Морковь
- Лук
- Тимьян (чабрец)
- Соль
-
1
л -
250
г -
2
ст. л. -
1
ч. л. -
2
шт -
1
шт -
1
щепотка -
по вкусу
- Говядина
- Помидоры консервированные
- Уксус винный
- Лист лавровый
- Чеснок
- Перец сладкий
- Перец
-
250
г -
200
г -
1
ст. л. -
2
шт -
2
зубчика -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Фасоль промываем и замачиваем для набухания на ночь в холодной воде. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем 2 зубка чеснока, тимьян, готовим под крышкой на среднем огне 45 минут. Нарезаем говяжью вырезку полосками, добавляем в кастрюлю с фасолью, солим и варить 25 минут.
2
Нарезаем лук, морковь и перец кубиками. Лук слегка обжариваем на растительном масле, добавляем морковь. Вливаем сок консервированных помидоров, уксус, часть бульона и тушим под крышкой 15 минут.
3
Выкладываем содержимое сковороды к мясу с фасолью. Добавляем нарезанные помидоры, оставшийся бульон, специи и травы. Варим на слабом огне еще 40 минут.
🙂
Приятного аппетита!