Фото: medvedica

Средняя оценка: 1 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предлагаем Вам рецепт приготовления классического греческого супа из говядины. Суп «Врасто» получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. Рекомендуем!

medvedica, 3 сентября 2010

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
2 часа

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Телятина
  • Масло оливковое
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Яйца куриные
  • Зелень
  • Соль
  • 1
    кг

  • 1/4
    стакана

  • 6
    шт

  • 4
    шт

  • 2
    шт

  • по вкусу

  • по вкусу

  • Вода
  • Мука
  • Картофель
  • Сельдерей
  • Лимон
  • Перец
  • 1/4
    стакана

  • 1
    ст. л.

  • 5
    шт

  • 4
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Телятину на косточке промываем и кладем в глубокую кастрюлю, заливаем двумя с половиной литрами воды и отвариваем мясо в течение одного часа. После чего мясо вынимаем, нарезаем кусочками и оставляем в тепле. Бульон оставляем на огне.

2
В сковородке накаляем оливковое масло и обжариваем на умеренном огне в течение 15 минут рубленый лук, морковку и нарезанный крупными кубиками сельдерей. Добавляем 1 большой тертый на терке клубень картофеля, все перемешиваем. Если масса в сковороде получилась суховатой, добавляем немного воды.

3
Приготовленную зажарку выкладываем в бульон, добавляем в суп, нарезанный кубиками картофель, доводим до кипения, огонь убавляем до минимального и варим суп около получаса.

4
Для приготовления заправки взбиваем с помощью венчика яйца, взбивая, понемногу вливаем в яичную массу свежевыжатый сок лимона, воду и муку, хорошо все смешиваем.

5
Суп солим и перчим по вкусу, вливаем заправку тонкой струйкой. Снимаем с огня.
Подаем к столу вместе с рубленой зеленью и кусочками мяса.

🙂
Приятного аппетита!



Источник