Фото: medvedica
Средняя оценка: 1 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления классического греческого супа из говядины. Суп «Врасто» получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. Рекомендуем!
medvedica, 3 сентября 2010
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Телятина
- Масло оливковое
- Лук репчатый
- Морковь
- Яйца куриные
- Зелень
- Соль
-
1
кг -
1/4
стакана -
6
шт -
4
шт -
2
шт -
по вкусу
-
по вкусу
- Вода
- Мука
- Картофель
- Сельдерей
- Лимон
- Перец
-
1/4
стакана -
1
ст. л. -
5
шт -
4
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Телятину на косточке промываем и кладем в глубокую кастрюлю, заливаем двумя с половиной литрами воды и отвариваем мясо в течение одного часа. После чего мясо вынимаем, нарезаем кусочками и оставляем в тепле. Бульон оставляем на огне.
2
В сковородке накаляем оливковое масло и обжариваем на умеренном огне в течение 15 минут рубленый лук, морковку и нарезанный крупными кубиками сельдерей. Добавляем 1 большой тертый на терке клубень картофеля, все перемешиваем. Если масса в сковороде получилась суховатой, добавляем немного воды.
3
Приготовленную зажарку выкладываем в бульон, добавляем в суп, нарезанный кубиками картофель, доводим до кипения, огонь убавляем до минимального и варим суп около получаса.
4
Для приготовления заправки взбиваем с помощью венчика яйца, взбивая, понемногу вливаем в яичную массу свежевыжатый сок лимона, воду и муку, хорошо все смешиваем.
5
Суп солим и перчим по вкусу, вливаем заправку тонкой струйкой. Снимаем с огня.
Подаем к столу вместе с рубленой зеленью и кусочками мяса.
🙂
Приятного аппетита!