Фото: VSOP
Средняя оценка: 3 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления клецек с капустой — классического блюда швабской кухни.
VSOP, 1 марта 2011
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
1 час 10 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Пюре картофельное
- Бульон мясной
- Масло сливочное
- Сахар
- Тмин
- Яблоки
- Лист лавровый
- Орех мускатный
- Соль
-
750
г -
250
мл -
50
г -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
2
шт -
1
шт -
1
щепотка -
по вкусу
- Капуста квашеная
- Мука
- Масло топленое
- Ягоды можжевеловые
- Лук репчатый
- Желток яичный
- Яйца куриные
- Перец
-
500
г -
100
г -
30
г -
2
ч. л. -
2
шт -
1
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Лук чистим и рубим. Яблоки чистим, удаляем сердцевину, нарезаем кусочками. Топленое масло нагреваем в сковороде, обжариваем лук. Добавляем яблоки и слегка их обжариваем. Посыпаем яблоки и лук сахаром и карамелизуем.
2
Квашеную капусту добавляем к яблокам и луку. Вливаем бульон и доводим до кипения. Добавляем раздавленные ягоды можжевельника, лавровый лист и тмин. Тушим 1 час под крышкой.
3
Желток, яйцо и муку подмешиваем к готовому картофельному пюре, вымешиваем, добавляем щепотку тертого мускатного ореха, перчим, солим. Из картофельной массы делаем клецки.
4
Варим клецки в подсоленной воде 5 минут. Достаем клецки шумовкой и даем воде стечь. На разогретом сливочном масле подрумяниваем клецки. Выкладываем клецки на капусту и подаем.
🙂
Приятного аппетита!