Фото: Дед Олег
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Мусака — традиционное национальное блюдо Ближнего Востока и Балкан. Приготовьте вкусную мусаку с овощами и с пластинами лазаньи.
Дед Олег, 7 сентября 2010
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Молоко
- Помидоры
- Лук репчатый
- Масло оливковое
- Сыр тертый
- Петрушка
- Сок лимонный
- Душица
- Яйца куриные
- Орех мускатный
- Соль
-
750
мл -
600
г -
200
г -
8
ст. л. -
100
г -
3
ст. л. -
2
ч. л. -
1
ч. л. -
3
шт -
1
щепотка -
по вкусу
- Мясо рубленое
- Вино белое
- Сыр фета
- Сухари панировочные
- Мука
- Масло сливочное
- Тесто для лазаньи
- Корица
- Баклажаны
- Перец черный
-
600
г -
250
мл -
200
г -
100
г -
4
ст. л. -
40
г -
8
листов -
1/2
ч. л. -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Баклажаны нарезаем кружочками, обжариваем на 5 ст.л оливкового масла и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.
2
Репчатый лук нарезаем кубиками. Помидоры чистим, мякоть измельчаем. Нарезанный лук жарим на 3 ст.л оливкового масла. Кладем рубленое мясо, жарим еще 5 минут. Добавляем помидоры и белое вино, перчим, солим, приправляем молотой корицей и тушим 10 минут. Снимаем с плиты, подмешиваем рубленую петрушку, сушеную душицу, половину тертого сыра и панировочные сухари (2 ст.л откладываем).
3
Духовку разогреваем до 180 градусов. Муку обжариваем на сливочном масле. Добавляем молоко и варим 3 минуты. Соус перчим, солим, приправляем лимонным соком и мускатным орехом. Форму смазываем жиром и посыпаем оставшимися сухарями. Одно куриное яйцо подмешиваем к фаршу, а остальные 2 яйца вводим в соус вместе с оставшимся тертым сыром. Баклажаны, получившийся фарш и пластины теста для лазаньи выкладываем слоями в форму. Заливаем соусом, посыпаем рубленой фетой и запекаем 1 час.
🙂
Приятного аппетита!