Фото: stepashkin
Средняя оценка: 3.67 звезд из 5
5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Мясо по-гречески – это средиземноморский рецепт. Мясо, приготовленное с черносливом и корицей, приобретает слегка копченый и пряный аромат. Хорошим дополнением к нему будет красное сухое вино, а также салат по-гречески или оливки.
stepashkin, 8 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Говядина
- Вино сухое
- Мука
- Корица
- Лук
- Сахар
-
1
кг -
1/2
стакана -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
3
шт -
по вкусу
- Чернослив
- Паста томатная
- Зелень петрушки
- Морковь
- Перец черный
- Соль
-
500
г -
2
ст. л. -
10
г -
5
шт -
3
г -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Мясо говядины хорошо промойте и порежьте кубиками небольшого размера. Возьмите глубокий казанок (если нет казанка, возьмите большую кастрюлю). Разогрейте в нем растительное масло. Положите туда порезанное мясо и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
2
Нашинкуйте мелко лук, натрите на крупной терке или морковку. Слегка обжарьте на сухой сковородке муку с солью. Обжарьте овощи на сковородке, заправьте мукой с солью, добавьте сахар, вино и немного воды, чтобы вкус у овощной приправы был кисло-сладким. Затем положите приготовленную приправу в казанок с мясом. Мясо в казанке должно быть покрыто жидкостью. При необходимости можно добавить стакан воды.
3
Тушите блюдо на слабом огне. В это время промойте чернослив и ошпарьте его кипятком. Перед готовностью мяса, минут за 20-30, киньте в казанок подготовленный чернослив и чайную ложку корицы. Поперчите по вкусу. Если любите томаты, можно добавить в блюдо столовую ложку томат-пюре.
🙂
Мясо по-гречески подается на стол горячим. Можно присыпать блюдо мелко порезанной свежей зеленью петрушки.