Фото: kolumb
Средняя оценка: 4.08 звезд из 5
5 звезд:(6)
4 звезды:(4)
3 звезды:(2)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Если это блюдо готовится для большой компании, тогда необходимо покупать свиную ногу размером побольше. Если Вы не любите жирную пищу — перед варкой поместите мясо минут на 30 в духовку, за это время весь лишний жир с мяса вытопиться.
kolumb, 15 сентября 2009
Время подготовки:
1 день
Время приготовления:
2 часа 15 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Пиво
- Лук
- Масло подсолнечное
- Майонез
- Гвоздика
- Чеснок
- Морковь
- Рулька свиная
- Укроп
-
1
л -
100
г -
3
ст. л. -
2
ст. л. -
6
шт -
6
зубчиков -
1
шт -
1
шт -
1/2
пучка
- Капуста квашеная
- Горчица
- Мед
- Приправа для мяса
- Перец душистый (горошком)
- Лист лавровый
- Петрушка
- Салат
- Соль
-
150
г -
50
г -
3
ст. л. -
1
ст. л. -
6
шт -
4
шт -
1/2
пучка -
1/2
пучка -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Свиную рульку зачищаем и проделываем на ней при помощи острого ножа множество небольших надрезов, в эти разрезы втыкаем зубчики чеснока, разрезанные вдоль пополам. Натираем рульку солью и специальной приправой для мяса. Проделываем на рульке еще несколько разрезов, но уже поменьше размером, нашпиговываем эти разрезы гвоздиками.
2
Смешиваем зернистую горчицу с 2 ст.л меда. Этой смесью смазываем рульку по всей поверхности.
3
Помещаем свиную рульку в большую емкость, заливаем темным пивом и оставляем мясо мариноваться ровно на одни сутки.
4
На самое дно кастрюли выкладываем крупно резаные лук с морковкой, добавляем квашеную капусту.
5
Помещаем поверх овощей рульку, добавляем воды столько, чтобы жидкость покрыла ногу. Доводим рульку с овощами до кипения и тушим два часа на среднем огне. Затем вынимаем рульку, смазываем ее столовой ложкой меда и помещаем запекать в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
🙂
Приятного аппетита!