Фото: Нетленка

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

В советские времена украинский холодец являлся незаменимым украшение праздничного стола. И на сегодняшний день это мясное блюдо не утратило своей популярности.

Нетленка, 9 апреля 2012

Время подготовки:
8 часов

Время приготовления:
2 часа

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Говядина
  • Лист лавровый
  • Морковь
  • Яйца куриные
  • Перец черный
  • 500
    г

  • 2
    шт

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Нога свиная
  • Курица
  • Соль
  • 4
    зубчика

  • 2
    шт

  • 2
    шт

  • 0.5
    шарика

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Замачиваем свиные ножки на пару часов в холодной воде, после чего тщательно чистим их ножом.

2
Складываем все мясо в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Как только вода закипит, сливаем ее полностью и наливаем 6 литров свежей воды. Добавляем лук, морковку, лавровый лист и солим по вкусу. Как только бульон закипит, убавляем огонь до минимального, для того чтобы холодец не бурлил. Оставляем вариться на шесть часов.

3
Готовое мясо вынимаем из бульона, отделяем филе от костей и режем на мелкие кусочки. Добавляем черный молотый перец и тертый чеснок.

4
На дно формочек выкладываем вырезанное фигурно отварное вкрутую яйцо, сверху раскладываем кусочки мяса и заливаем все бульоном. Даем холодцу застыть.

🙂
Как холодец хорошо застынет, окунаем формочки в горячую воду и переворачиваем на тарелку.



Источник