Способ приготовления:
1
Муку просеиваем в чашку, смешиваем с 1,25 стакана чуть подсоленной воды до образования эластичного теста. Брынзу натираем на крупной терке, соединяем с уже остывшим картофельным пюре и сметаной.
2
Берем небольшое количество теста и расплющиваем в лепешку размером с ладошку. Выкладываем на лепешку одну столовую ложку начинки, собираем края теста к центру, так чтобы начинка оказалась внутри. Кладем лепешку на рабочую поверхность кухонного стола швом вниз и раскатываем при помощи скалки в круг по размеру сковородки.
🙂
Выкладываем хычин на раскаленную разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон до образования темных пятен. Если хычин вздуется, тогда его надо проколоть ножом. Таким же образом выпекаем оставшиеся хычины.
