Фото: border
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Жареная баранина с картофелем в вине – отличное угощение для праздничного стола. Блюдо получается вкусным, сытным и очень ароматным.
border, 28 сентября 2010
Время подготовки:
1 час
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Картофель
- Бульон
- Масло сливочное
- Масло подсолнечное
- Розмарин
- Сухари панировочные
- Крахмал
- Перец черный
-
1.5
кг -
700
мл -
150
г -
4
ст. л. -
4
ст. л. -
3
ст. л. -
1
ст. л. -
по вкусу
- Нога баранья
- Вино красное
- Майоран
- Петрушка
- Тимьян (чабрец)
- Горчица
- Чеснок
- Соль
-
1.5
кг -
200
мл -
4
ст. л. -
4
ст. л. -
4
ст. л. -
1
ст. л. -
9
зубчиков -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Мясо солим, перчим. Один зубчик чеснока пропускаем через пресс, смешиваем с горчицей, натираем баранью ногу и оставляем на 1 час. Духовку нагреваем до 230 градусов. Растапливаем 50 г сливочного масла, смазываем им баранину и запекаем 10 минут, переворачиваем 1 раз. Затем убавляем температуру до 180 градусов и жарим еще 50 минут.
2
Картофель обжариваем в сотейнике на подсолнечном масле, добавляем 50 г сливочного масла. Шесть зубчиков чеснока пропускаем через пресс, выкладываем к картофелю, солим и перчим. Вливаем 300 мл бульона, варим 35 минут. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с рублеными травами, панировочными сухарями и оставшимся растопленным сливочным маслом. Баранину и картофель выкладываем на противень, баранину смазываем травами в масле и запекаем 10 минут.
3
В сотейник, где жарилось мясо, вливаем красное вино, бульон, солим и перчим. Увариваем. Добавляем разведенный в воде крахмал.
🙂
Приятного аппетита!