Фото: hirurg
Средняя оценка: 3.67 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(1)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления вкуснейшего черничного чизкейка, в котором слегка терпкий вкус черники идеально сочетается с воздушными и нежнейшими сливками.
hirurg, 9 октября 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Сливки
- Сыр сливочный
- Сахар
- Вода
- Желатин
- Яйца куриные
-
350
г -
225
г -
100
г -
4
ст. л. -
40
г -
1
шт
- Черника
- Печенье
- Масло сливочное
- Миндаль
- Мята
-
300
г -
175
г -
75
г -
50
г -
6
шт
Способ приготовления:
1
Смазываем маслом и выстилаем пергаментом круглую форму около 23 сантиметров диаметром. Размешиваем крошки сухого печенья и молотый миндаль с растопленным сливочным маслом. Распределяем массу по дну формы ровным слоем и охлаждаем в течение получаса.
2
Готовим начинку. Тушим 200 грамм ягод черники с двумя столовыми ложками воды и 50 граммами сахарного песка до мягкости, из полученной массы готовим ягодное пюре. Взбиваем в однородную по консистенции массу сливочный сыр, остатки сахара и яичный желток. Слегка взбиваем 150 мл сливок и вводим в сливочный крем с черничным пюре.
3
Замачиваем желатин в воде на 15 минут. Отжимаем воду. Распускаем желатин в кипятке и вводим в крем. Взбиваем яичный белок в пену, добавляем белок в начинку. Переливаем все в форму с коржом и охлаждаем в течение трех часов.
4
Выкладываем готовый Чизкейк из формы, снимаем бумагу. Украшаем взбитыми кулинарными сливками, ягодами черники и мятой.
🙂
Приятного аппетита!