Фото: ОреховыйСироп
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Для заливного можно использовать любые формы для кексов, печенья или даже обычные пиалы, которые есть на кухне у любой хозяйки. Причем маленькие порции будут смотреться более выигрышно. Чтобы готовое заливное можно было аккуратно вынуть из формы, опустите емкость на 2-3 секунды в горячую воду, прикройте тарелкой и переверните вверх дном.
ОреховыйСироп, 12 сентября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон рыбный
- Майонез
- Молоко
- Лук
- Морковь
- Сельдерей
- Соль
-
1
л -
175
г -
35
мл -
30
г -
30
г -
15
г -
по вкусу
- Карп
- Желатин
- Лимон
- Маслины
- Перец болгарский
- Перец белый молотый
-
450
г -
75
г -
30
г -
30
г -
30
г -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Тушку карпа разделываем. Из головы и костей варим насыщенный рыбный бульон, добавив к нему любые коренья, морковь, лук, черешок сельдерея, соль и перец. За 10 минут до конца варки добавляем филе карпа. Затем рыбу вынимаем, бульон процеживаем и слегка охлаждаем. Разводим 50 грамм желатина. Рыбу нарезаем небольшими кусочками.
2
В теплом молоке разводим 25 грамм желатина, добавляем майонез и слегка взбиваем венчиком. По формам для желе разливаем майонезную смесь. Сверху выкладываем кусочки рыбы, лимон, перец, маслины. Заливаем рыбным бульоном с желатином и помещаем застывать на 20-30 минут в холодильник.
🙂
Вынимаем из формы и подаем к столу.