Фото: doodle
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем рецепт приготовления ароматного и соблазнительно мяса барана, которое жарится в собственном соку. Это блюдо придется по вкусу любому гурману.
doodle, 10 октября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
3 часа
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Нога баранья
- Шампиньоны
- Масло подсолнечное
- Розмарин
- Лук репчатый
- Перец
-
1.4
кг -
250
г -
3
ст. л. -
1
ст. л. -
2
шт -
по вкусу
- Бульон куриный
- Паста томатная
- Маслины
- Цедра лимонная
- Чеснок
- Соль
-
600
мл -
4
ст. л. -
30
шт -
10
г -
2
зубчика -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Разогреваем духовку до 150 градусов. Нагреваем масло в глубокой кастрюле и обжариваем на нем баранью ногу или лопатку без костей, свернутую в рулет. Перекладываем мясо в форму для запекания.
2
В той же кастрюле обжариваем рубленый лук в течение 10 минут, добавляем пластинки шампиньонов и жарим еще около 3 минут. Вливаем бульон, подмешиваем рубленый чеснок, маслины, розмарин, полосочку лимонной цедры и томатную пасту. Приправляем по вкусу перцем и солью.
3
Доводим соус до кипения и заливаем им мясо в форме для запекания. Плотно накрываем крошкой и запекаем в течение 3 часов, так чтобы баранина получилась очень мягкой.
🙂
При подаче нарезаем мясо толстыми кусочками и подаем вместе с соусом.