Фото: stemmi
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(9)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления знаменитого итальянского чесночного хлеба. Этот хлеб являет собой шикарное и безумно вкусное дополнение для салатов, супов и барбекю.
stemmi, 15 ноября 2009
Время подготовки:
1 час 40 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мука пшеничная
- Мука кукурузная (полента)
- Дрожжи сухие
- Базилик
- Соль
-
2.5
стакана -
1
стакан -
1
ч. л. -
1
щепотка -
по вкусу
- Вода
- Масло оливковое
- Чеснок
- Орегано
-
1
стакан -
6
ст. л. -
1
зубчик -
1
щепотка
Способ приготовления:
1
В один стакан воды добавляем сухие дрожжи, чайную ложечку мелкой соли, пшеничную и кукурузную муку и три столовые ложки оливкового масла. Замешиваем однородное тесто, выбиваем о чистую рабочую поверхность стола в течение семи минут, накрываем и оставляем в теплом месте на один час, для того чтобы тесто как следует, поднялось.
2
Готовим чесночное масло. Измельчаем чеснок и смешиваем его с остатками оливкового масла, базиликом, орегано и добавляем немного крупной соли, все взбиваем вилочкой.
3
Вновь вымешиваем тесто и раскатываем его в пласт около одного сантиметра толщиной, смазываем пласт подготовленным чесночным маслом. Нарезаем тесто по его длиной стороне на большие полоски около семи сантиметров в ширину. Сворачиваем первую полосочку в рулет и помещаем вертикально на заранее подготовленный и застеленный пергаментом противень. Берем вторую полосочку теста и оборачиваем ее вокруг первого рулетика, продолжаем действовать таким образом со всеми последующими полосочками теста, до тех пор, пока все тесто не закончится. В итоге у Вас должен получиться широкий и низкий рулет. Оставляем рулет для расслойки минут на 20, после чего выпекаем его в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Выпекаем в течение получаса.
🙂
При желании можете сделать не один большой рулета несколько маленьких рулетиков, в таком случае время выпекания составить 15 минут.