Фото: печка
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Для приготовления вкусных фаршированных куриных грудок курагу нужно выбирать как можно кислее, в ином случае, сочетание сладкой кураги и абрикосового джема получится очень приторным. При приготовлении глазури, соль можно заменить соевым соусом.
печка, 9 ноября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Курага
- Джем абрикосовый
- Горчица
- Грудка куриная
- Корень сельдерея
- Соль
-
200
г -
2
ст. л. -
1
ч. л. -
4
шт -
1
шт -
по вкусу
- Масло оливковое
- Тимьян (чабрец)
- Карри
- Чеснок
- Перец
-
3
ст. л. -
10
г -
1/2
ч. л. -
3
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Замачиваем курагу в крутом кипятке на полчаса, после чего откидываем ее на дуршлаг и мелко нарезаем или смалываем в блендере, приправляем порошком карри и черным перцем.
2
В каждой куриной грудке с кожей и без костей проделываем кармашек, при этом прорезаем мясо в самой верхней третей части грудок. По получившимся кармашкам раскладываем приготовленную курагу. Фаршированные таким образом грудки раскладываем кожей вверх в форме для запекания.
3
Взбиваем абрикосовый джем, чайную ложку горчицы, немного соли и пару столовых ложек оливкового масла (в том случае если абрикосовый джем густоват, слегка прогреваем его). Получившейся глазурью промазываем куриные грудки. Форму с грудками помещаем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение получаса, до тех пор, пока корочка хорошо не прожарится, а сок, вытекающий из мяса при проколе ножиком, не станет практически прозрачным.
4
Корень сельдерея очищаем и нарезаем ломтиками около одного сантиметра толщиной. Разогреваем сотейник с толстым дном, вливаем остатки оливкового масла, добавляем сельдерей, солим и перчим по вкусу, обжариваем на среднем огне в течение трех минут. Переворачиваем ломтики сельдерея и посыпаем тимьяном и мелкорубленым чесноком обжаренную сторону, жарим еще пару минут.
🙂
Подаем куриные грудки с ломтиками жареного сельдерея.