Фото: умничка
Средняя оценка: 1 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Испеките эти средиземноморские пирожки для пикника или для ланча. Начинки в пирожки не следует класть слишком много — по краю теста должен оставаться достаточно широкий бортик, иначе тестяные края плохо соединятся и пирожки лопнут.
умничка, 29 августа 2009
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мука
- Масло подсолнечное
- Жир растительный
- Маслины
- Паста томатная
- Баклажаны
- Чеснок
-
400
г -
150
мл -
100
г -
50
г -
1
ст. л. -
1
шт -
1
зубчик
- Помидоры консервированные
- Сыр фета
- Вода
- Петрушка
- Яйца куриные
- Лук репчатый
- Соль
-
200
г -
150
г -
4
ст. л. -
2
ст. л. -
2
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Готовим тесто. Просеиваем муку с солью. Добавляем растительный жир и 100 грамм сливочного масла, растираем все это пальцами в мелкие крошки.
2
Сбрызгиваем водой и перемешиваем ножом. Собираем крошки рукой в шар. Оборачиваем пищевой пленкой и охлаждаем в течение 30 минут.
3
Нагреваем на сковородке масло и обжариваем мелкорубленый лук. Добавляем резаный кубиками баклажан, жарим его 4 минуты до золотистого цвета. Кладем мелкорубленый чеснок и жарим все вместе еще около минуты.
4
Вводим резаные кусочками помидоры и томатную пасту. Доводим до закипания и уменьшаем огонь. Тушим в течении 10 минут, до загустения. Снимаем с огня, подмешиваем маслины и петрушку. Приправляем и отставляем остывать. Вводим фету. Разогреваем духовку до 200 градусов, смазываем маслом большой противень.
5
Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной немного меньше 0.5 сантиметра. При помощи маленькой тарелочки вырезаем из теста 8 кругов диаметром 15 сантиметров каждый круг. Кладем в центр каждого немного начинки, смазываем тестяные края яйцом и соединяем их над овощной смесью.
6
Перекладываем пирожки на противень, смазываем оставшимся яйцом. Проделываем в центре каждого пирожка отверстие для выхода пара. Выпекаем пирожки 20-25 минут до приобретения ими золотистого цвета.
🙂
Подаем пирожки горячими или холодными, при желании с салатом.