Фото: pten4ik
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
В доме становится уютнее и теплее, когда вся семья собирается за столом. Если это обеденный стол, то, конечно же, он не обойдётся без первого блюда. Суп «Каллен-скинк» разнообразит ваш домашний кулинарный ассортимент, внесет в него элемент новизны и укрепит ваше здоровье, ведь это рыбное блюдо, а рыба так богата белками, витаминами и микроэлементами. Хвалебные отзывы ваших домочадцев вам обеспечены.
pten4ik, 19 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Молоко
- Лук
- Перец черный
- Соль
-
2.5
стакана -
1
шт -
по вкусу
-
по вкусу
- Картофель
- Пикша
- Петрушка
-
6
шт -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Приготовление этого супа начинаем с подготовки рыбы. Берем рыбу, чистим, моем, режем на 2-3 куска. Заливаем холодной водой (для насыщенности бульона) и доводим до кипения. Снимаем пену, солим. Берем репчатый лук, очищаем от шелухи, и нарезаем тонкими колечками и кладем в кастрюлю. Варим на слабом огне 8-10 минут до готовности. Затем вытаскиваем рыбу, даем ей остыть. Отделяем мясо от кожи и костей, кладем рыбное мясо в тарелочку, а кости и кожу — в кастрюлю с бульоном и продолжаем варить на слабом огне около часа. Готовый рыбный бульон процеживаем через густое сито.
2
Берем картофель, моем, чистим и нарезаем мелко. В кипящую воду кладем картофель, после закипания снимаем пену и солим. Варится картофель при закрытой крышке на слабом огне 15- 20 минут. Картофель надо сварить до очень мягкого состояния. К этому времени кипятим молоко и выливаем его в бульон. Сваренный картофель процеживаем в дуршлаг и вбрасываем его в рыбный бульон с молоком. Доводим до кипения.
3
Берем вареное мясо рыбы, режем небольшими ломтиками, вбрасываем в бульон с молоком и варим все в месте 5-7 минут. Суп доводим до вкуса, солим, перчим, кладем сливочное масло. Суп оставляем на 2-3 минуты, на медленном огне томится для насыщенности и загустения.
🙂
Готовый Суп «Каллен-скинк» подается в горячем виде и посыпается зеленью петрушки. Горячий рыбный суп — прекрасное блюдо на семейном столе, которое зарядит вашу семью энергией на целый день.