Способ приготовления:
1
Изюм промываем и заливаем кипятком на 10-15 минут. Готовим тесто, для этого смешиваем 250 грамм муки, 1 яйцо и воду, причем воду нужно заливать в последний момент и смотреть за тем, сколько в себя возьмет тесто. Полученную смесь присаливаем. На доску для разделки или на стол насыпаем немного муки и выкладываем туда полученное тесто. Руками тщательно его замешиваем. После, тесто делим на две части, придаем ему форму шарика и оставляем на 1 час в тепле.
2
Достаем из воды изюм, просушиваем его салфеткой и поливаем 1 столовой ложкой рома. Один килограмм кисло-сладких яблок промываем и очищаем от сердцевины. После нарезаем их тонкими дольками и поливаем лимонным соком. В глубокой емкости смешиваем нарезанные яблоки, изюм и тертые орехи фундук. Всыпаем к ним 100 грамм сахара и немного корицы, после чего заливаем все сметаной.
🙂
На столе раскладываем лист бумаги для выпечки и присыпаем его мукой. Выкладываем на него тесто и очень тонко его раскатываем. Толщина теста должна быть чуть толще листа бумаги. Тесто смазываем 120 граммами взбитых сливок. После выкладываем начинку из орехов, изюма и яблок. Аккуратно сворачиваем рулет, а края залепливаем. Выпекаем в духовке при температуре примерно 200°С до золотистой корочки. Готовый штрудель сверху смазываем сливочным маслом и сливками.