Фото: Нетленка
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
В советские времена украинский холодец являлся незаменимым украшение праздничного стола. И на сегодняшний день это мясное блюдо не утратило своей популярности.
Нетленка, 9 апреля 2012
Время подготовки:
8 часов
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Говядина
- Лист лавровый
- Морковь
- Яйца куриные
- Перец черный
-
500
г -
2
шт -
2
шт -
1
шт -
по вкусу
- Чеснок
- Лук репчатый
- Нога свиная
- Курица
- Соль
-
4
зубчика -
2
шт -
2
шт -
0.5
шарика -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Замачиваем свиные ножки на пару часов в холодной воде, после чего тщательно чистим их ножом.
2
Складываем все мясо в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Как только вода закипит, сливаем ее полностью и наливаем 6 литров свежей воды. Добавляем лук, морковку, лавровый лист и солим по вкусу. Как только бульон закипит, убавляем огонь до минимального, для того чтобы холодец не бурлил. Оставляем вариться на шесть часов.
3
Готовое мясо вынимаем из бульона, отделяем филе от костей и режем на мелкие кусочки. Добавляем черный молотый перец и тертый чеснок.
4
На дно формочек выкладываем вырезанное фигурно отварное вкрутую яйцо, сверху раскладываем кусочки мяса и заливаем все бульоном. Даем холодцу застыть.
🙂
Как холодец хорошо застынет, окунаем формочки в горячую воду и переворачиваем на тарелку.