Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
2 часа
Способ приготовления:
1
Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками (1 ст.л откладываем). Сладкий перец чистим от семян и перегородок, мелко нарезаем. Зубчик чеснока измельчаем. Петрушку мелко нарезаем.
2
Хлеб нарезаем мелкими кубиками и подсушиваем в духовке. Несколько сухариков откладываем, остальные размачиваем.
3
Огурцы, чеснок, перец, зелень и хлеб измельчаем в блендере в пюре, вливаем оливковое масло, белое сухое вино и воду, солим и перчим по вкусу и еще раз взбиваем. Ставим в холодильник на 2 часа. Разливаем гаспачо по бокалам или коктейльным шотам, посыпаем сухариками и измельченным огурцом, украшаем зеленью.
🙂
Приятного аппетита!